Di mana saya harus membeli saffron?

Secara umum, negara-negara termasuk, Spanyol, Italia, India, Afghanistan, Maroko, Yunani, India, dan Cina membudidayakan kurang dari 10% Saffron di seluruh dunia. Negara iran adalah pemasok utama dengan panen 400 ton pada2018. Setiap tahun Negara-negara seperti Spanyol, Italia, India, UEA dan Saudi Arab membeli safron dalam jumlah besar dari Iran lalu dikemas dan dipasarkan dengan merek perusahaan mereka lalu menjualnya dengan harga yang lebih tinggi Saat ini, petani Iran menghasilkan sekitar 90% saffron di dunia. namun kurang dari 15% penjualan mereka sampe ke konsumen langsung . Oleh karena itu, 85 persen konsumen membeli saffron dari negara-negara yang menghasilkan kurang dari 10 persen saffron dunia. Spanyol dan UEA menjual saffron Iran tiga kali lebih mahal dari harga yang mereka Beli

Bagaimana cara mengenali saffron yang asli Saffron yang asli

 memiliki rasa dan aroma yang tidak dapat ditiru saffron palsu. Satu-satunya cara yang dapat dipalsukan oleh pembuat saffron palsu dengan menambahkan pewarna, sehingga mereka bisa menipu klien untuk membelinya. Mereka menambahkan warna yang mirip saffron dan mengemasnya dalam wadah 1 gram

Saffron palsu

 Anda pasti tidak menyangka bahwa banyak barang yang bisa digunakan untuk memalsukan saffron, salah satunya rambut jagung yang diwarnai mirip saffron. ini, sudah menyebar luas dan biasanya gratis! rambut jagung, diwarnai agar tampak seperti putik saffron yang mengecoh kebanyakan orang, terutama turis yang tidak mau mencari tahu bahwa mereka telah membeli saffron palsu sampai mereka membawanya pulang. Safron tersebut bisa jadi palsu atau mungkin ada beberapa putik saffron murni ditambahkan untuk mengelabuhi konsumen

Cara Menguji Kemurnian Saffron

Jika itu saffron palsu ketika anda meletakkan seputik saffron asli di mulut maka akan terasa manis. putik safron saat berada di air dingin selama beberapa menit air akan berubah warna dan jika putik dikeluarkan warna putik saffron tidak akan berubah. Jika putik dicelupkan ke air lalu warnanya berubah pudar atau warna asalnya hilang , maka itu palsu.

Periksa warna saffron

 Putik saffron berkualitas tinggi akan tampak merah tua – semakin merah, semakin baik. Tanpa ada warna lain . Jika ada sedikit kuning yang tampak, itu menunjukkan bahwa bagian itu belum dibersihkan, bagian kuning tersebut tidak bermanfaat dan hanya akan menambah berat. tapi, sedikit produsen akan melakukan upaya ekstra itu (memisahkan putik merah dengan kuning) Saffron yang berbentuk bubuk lebih sulit untuk dibedakan warnanya dan bentuk saffron ini lebih mudah untuk dipalsukan. Saffron bubuk akan terlihat sedikit lebih terang warnanya dari pada ujung saffron atau putik.  Jika berasal dari pedagang atau merek terkenal, warna harus sesuai dengan aslinya

 Memilih antara bubuk atau putik

 Ada bermacam-macam cara mengkonsumsi saffron, jadi pemilihan akan sangat bergantung selera Anda sendiri atau Anda mungkin ingin memiliki keduanya. Putik saffron: ini dapat digunakan sebagai hiasan makanan. koki menyukai cara ini agar anda bisa melihat saffron yang disajikan dalam makanan Bubuk saffron: Ini tidak perlu diseduh dan mudah digunakan saat keadaan mendesak

 Cara Menyimpan Saffron

 simpan saffron di tempat yang gelap jauh dari cahaya. Taruh dikedap udara wadah agar tahan lama. Jika disimpan dengan benar, saffron akan bertahan selama bertahun-tahun. Saffron menyerap rasa dan bau lain dengan sangat mudah. jadi jika Anda harus memindahkan saffron ke wadah yang baru, pastikan wadahnya sangat bersih dan bebas bau sebelum digunakan