خرید زعفران : قبل از خرید زعفران دانستن این نکات برای شما مفید می باشد. زعفران یک ادویه گران قیمت محسوب می شود .علت آن استفاده از نیروی انسانی به جای ماشین آلات کشاورزی می باشد. گل های زعفران بسیار حساس بوده و چیدن آن ها از روی زمین ، باید حتما توسط نیروی انسان صورت گیرد.چیدن این گل ها از روی زمین طی بازه زمانی ۱۰ الی ۲۰ روزه در ماه آبان صورت می پذیرد .چیدن این همه گل باید حتما صبح زود قبل از طلوع خورشید انجام شود. تمام این سختی ها باعث می شود که قیمت زعفران نسبت به دیگر محصولات کشاورزی بیشتر باشد . اما با توجه به همه این ها قیمت زعفران ایران در مقایسه با سایر کشور ها بسیار پایین تر است. علت هم نیروی کار ارزان و عرضه گسترده این محصول نسبت به سایر کشور ها می باشد.
انواع زعفران
انواع زعفران به سه نوع تقسیم می شوند :
زعفران پوشال : به صورت رشته ای است. انتهای رشته های آن کمی زردی و سفیدی دارد؛ و از انتها رشته ها به هم متصل می باشند.
زعفران سرگل : تمام قرمز و قلم ریز بوده و به دلیل آن که سورت شده نوع پوشال می باشد، رشته های آن دارای شکستگی هستند. زعفران سرگل به نسبت وزنش ، حجم کمتری دارد.
زعفران نگین : تمام قرمز و قلم درشت بوده و حدودا تمام رشته های آن سالم و دارای حداقل شکستگی می باشند.
